珠江新城写字楼也有平民食堂 记者走访推荐菜单

　不用出写字楼，也可以很方便吃到午饭。在富力盈信大厦试业二十多天的美食城“十号胡同”，每天中午有两百来人帮衬。正在吃午饭的秦小姐服务于大厦里一家律师行，月薪3200元。她说，天气凉快的时候，她主要是从家里带饭，可最近暑热，食物难以保存，帮衬外卖又吃腻，下楼走动一下吃饭挺好，最重要是“食堂价”。
　　人均消费28元，榴莲冰品受欢迎

　　计划中的美食城整体共三层，餐位1500多个，现在试业的是2楼的东南亚美食区。记者走访看到美食城的用餐区设计与吉隆坡的机场有些许形似，黄色和绿色为主调，还有带弧度的落地玻璃窗，其中一面向大厦的内部小花园，望出去郁郁葱葱，也有东南亚热带风情。午餐时间在座的多数是正装打扮的白领人士，记者采访当天所见约有200人。现场白领女性多爱点面食，以及一种20元左右的“分子料理”榴莲冰品，男士面前的则较多是海南鸡饭、肉骨茶等。不少同事三四人一起用餐，菜品便嘱师傅“按人头”分量。“明星产品”福建炒面，多位顾客都反映说风味独特，香气浓郁，但因为含有猪油，爱美女性如果经常食用，恐怕会身材不保。

　　珠江新城里环境较好的餐厅都会提供午市套餐，价格普遍在30元以上，五六十乃至百元的也有，对于月薪3000多元的职场新人而言，荷包压力不小。天河区白领小欣比较幸运，她所在单位有内部食堂，价格大概是白饭2元（约2两），肉3元/份，菜2元/份，汤2元/份，“大多数人会打三四个菜，一顿花10多元，加上夏天喜爱的冻饮，则要到20元”。“食堂价”的饭餐也挺受白领欢迎：9元的金马律薄饼、22元的福建炒面、34元的海南鸡饭配汤、12元的南洋手工咖啡和4元的豆浆，目测人均消费28元。

　　真正的马来咖啡，要一滴滴挤出来

　　记者在参观每个店面和厨房时发现，为了保存古早味，美食城里的炉灶全部用炭来生火，做糕点和咖啡也是沿用古老的学徒制，由马来西亚的老师傅手把手教本地新聘请的徒弟，家庭作坊式操作。在“南洋十号”店铺卖手工咖啡的三位女服务生，既有熟女也有年轻女孩，没做过服务业的她们还没养成熟练张罗的经验，一看到有客人过来就害羞地低头笑。经过月余的培训和相处，来自外地只会说普通话的她们，跟这群主要讲英语、会一些粤语的马来师傅也能磕磕绊绊地交流了，还学会了如何用手挤压漏袋，让咖啡一滴一滴流出。“真正的马来咖啡就是小小一杯，约两三口的量，跟游客们在机场买到的味道完全不一样，秘诀就在于这个手工的过程”，一位女服务生告诉记者，偶尔有急性子的客人等不及，也没办法，“师傅教的，必须一滴一滴这样挤压出来”。

　　来源：新快报